Food

Vegane Mac n Cheese

unser Lieblingsrezept 

Zutaten

350 g Nudeln 

250 g Kartoffeln 

2 Möhren 

1 Zwiebel 

2 Knoblauchzehen 

180 ml Wasser

80 g Cashewnüsse 

3 EL Hefeflocken 

1 EL Zitronensaft 

1/2 EL Senf 

1 TL Salz 

1 TL Paprikapulver 

Zubereitung

Die Cashewnüsse am Besten über Nacht oder für mindestens drei Stunden einweichen. Karotten, Kartoffeln und Zwiebel schälen und für 15 Minuten in einem Topf weichkochen.

Währenddessen auch schon Mal die Nudeln kochen. Anschließend das Gemüse in einen Mixer geben und mit 180 ml Kochwasser, sowie den restlichen Zutaten cremig mixen. Kräuterseidlinge anbraten und getrocknete Tomaten schneiden.

Zum Schluss die Kässesosse über die Nudeln geben und mit Tomaten und Pilzen toppen.

Enjoy! 

Beitrag teilen